Nelle proposte del menù, dove la polenta la fa da padrona, si possono trovare assortiti secondi di carne come: spezzatino, carne salada e fasoi, insaccati e salumi , la polenta con “Spressa Fusa” o con crauti e cotechino.
Primi caserecci tra i quali: canederli e rotolo alla trentina. Dolci fatti minuziosamente in casa tutto accompagnato dai vini saporiti del Trentino.
La carne utilizzata è naturalmente tutta di animali allevati in azienda.